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Hamachi ricciola con spumoso di shiso e salsa ponzu affumicata

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Tataki di salmone con salsa di finocchio, arance ed erba cipollina

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Ebi fry – Maionese giapponese e salsa tonkatsu

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Edamame

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Maguro tonno con carpaccio di capesante

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Futomaki di granchio morbido con lattuga e salsa teriaki

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Uramaki di branzino e ricciola con burro, soya e yuzu

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Uramaki di tartufo e stracciatella

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SACHER BY IGINIO MASSARI ALTA PASTICCERIA – SAKER フランボワーズとヨーグルト BY IGINIO MASSARI ALTA PASTICCERIA

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Silvy By Iginio Massari Alta Pasticceria

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Vino al calice € 5.00

Castello di Semivicoli Abruzzo Pecorino Masciarelli

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Vulcanico Falanghina Paternoster IGT

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Pitzon Riesling Nals Margreid

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Berg Pinot Bianco Nals Margreid

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Stein Sauvignon Nals Margreid

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Leiten Gewurztraminer Nals Margreid

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Kalk Chardonnay Nals Margreid

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Chablis Chaude Ecuelle

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Chablis 1er CRU Chaude Ecuelle

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Sauvignon Grilloiole DOC

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Gewurztraminer Terlan DOC

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Altenberg Riesling Kabinet

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Riesling Rotlack Kabinett Trocken

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Chassagne Montrachet Premier Cru – En Virondot

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Puligny Montrachet Le Flaive

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Sur Sur Sicilia D.O.C. Grillo

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Prio Sicilia D.O.C. Lucido

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Villa Gemma Colline Teatine I.G.T.

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Grecante Colli Martani D.O.C.

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Cervaro della Sala Umbria I.G.T.

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Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.P. Classico Superiore

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Gaja e Rey Langhe D.O.P.

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Gaja & Rey D.O.P.

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Alteni di Brassica D.O.P.

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Pigato Maixei Riviera Ligure di Ponente D.O.C.

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Vintage Tunina Venezia Giulia I.G.T.

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W… Dreams… Venezia Giulia I.G.T.

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Pietrabianca Castel del Monte D.O.C.

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Passo a Due Salento I.G.P.

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Minutolo Polvanera Valle dell’Itria I.G.T.

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Bianco dei Vespa

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Serrocielo Falanghina del Sannio D.O.C.

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Taburno Greco Sannio D.O.P.

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Taburno Fiano Sannio D.O.P.

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Taburno Falanghina del Sannio D.O.P.

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Pietracalda Fiano di Avellino D.O.C.G.

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Cutizzi Greco di Tufo D.O.C.G.

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Sogno di Rivolta Beneventano I.G.T

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Via Del Campo Irpinia D.O.C.

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SenSO2 I.G.T.

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San Basile I.G.P.

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Lerà Basilicata I.G.P.

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Iànghé

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La Parcella Basilicata I.G.T

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Il Preliminare

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Zinfandel Diamond Collection

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Cabernet Sauvignon Alexander Valley Director’s Cut

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Cabernet Sauvignon Diamond Collection

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Cabernet Sauvignon Colchagua Valley

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Magill Estate Shiraz

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Bin 407 Cabernet Sauvignon

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Gran Malbec

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Malbec Premium

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Classique, Western Cape WO

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Marques de Caceres Reserva

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Marques De Murrieta Castillo

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Pinot Noir Riserva

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Echezeaux Grand Cru

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Chateau L’Evangile

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Grands Echezeaux

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Chateau Haut Brion

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Chateau Margaux

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Volnay

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Chateneuf Du Pape Cuvée Etienne Gonnet

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Nuit St.Georges Premier Cru Aux Argillas

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Chateau Valandraud Saint- Emilion Grand Cru

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Chateau Palmer Margaux

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Chateau Lafite Rothschild

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Chateau Mouton Rothschild

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Chateau Mouton Rothschild

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Chateau Petrus

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Costera Cannonau Di Sardegna D.O.C.

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Acino M Monica di Sardegna D.O.C.

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Terre Rare Carignano del Sulcis D.O.C. Riserva

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Turriga Isola dei Nauraghi I.G.T.

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Mantènghja Isola dei Nuraghi I.G.T.

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Il Moro Sicilia D.O.C.

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Faro D.O.C.

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Quota 1000 Barbabecchi Terrre Siciliane I.G.P.

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Floramundi Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G.

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Mille e una notte Sicilia D.O.C.

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Duca di San Felice Riserva Cirò D.O.C.

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Sette Vigne Tintilia del Molise D.O.P

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Montepulciano D’Abruzzo Marina Cvetic D.O.C.

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Villa Gemma Ris. Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.

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Tufano Lazio I.G.T.

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Romagnano Lazio I.G.T.

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Rosso di Montefalco D.O.C.

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Rosso di Montefalco D.O.C.

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Collepiano Montefalco Sagrantino

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Montefalco Sagrantino 25 anni D.O.C.G.

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Decebalo Conero D.O.C.G riserva

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Barco Reale di Carmignano D.O.C.

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Fonterutoli Chianti Classico D.O.C.G.

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Villa Capezzana Carmignano D.O.C.G.

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Nobile di Montepulciano D.O.C.G.

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La Querciola Maremma Toscana I.G.T.

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Rosso di Montalcino D.O.C.

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Castello di Fonterutoli Chianti Classico D.O.C.G.

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Mix 36 Fonterutoli Toscana I.G.T.

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Toscana Rosso Luce della vite I.G.T.

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Tignanello Toscana I.G.T.

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Brunello di Montalcino Piaggione D.O.C.G.

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Guado al Tasso Bolgheri Superiore D.O.C.

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Siepi Toscana I.G.T.

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Lupicaia Toscana I.G.T.

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Solaia Toscana I.G.T.

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Sassicaia Bolgheri D.O.C.

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Ornellaia Bolgheri D.O.C.

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Masseto Toscana I.G.T.

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Gorgona rosso Frescobaldi

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Brunello di Montalcino Biondi Santi D.O.C.G.

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Brunello di Montalcino Biondi Santi D.O.C.G.

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Rafael Valpolicella Classico Superiore D.O.C.

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Amarone della Valpolcella Classico D.O.C.G.

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Amarone dal forno Romano D.O.C.G.

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Pignolo Myò Friuli Colli Orientali D.O.C.

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Barbagol Riserva Alto Adige Südtirol D.O.C.

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Granato Vigneti delle Dolomiti I.G.T.

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Barthenau Vigna S.Urbano Alto Adige Südtirol D.O.C.

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5 Stelle Sfursat di Valtellina D.O.C.G.

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Langhe Nebbiolo D.O.C.

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Barolo D.O.C.G.

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Barolo Cannubi Boschis D.O.C.G.

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Barolo D.O.C.G.

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Cottá Barbaresco D.O.C.G.

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Per Cristina Barolo D.O.C.G.

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Bric del salto D.O.C

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Sperss Barolo D.O.P.

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Sperss Langhe Nebbiolo D.O.C.

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Sorì Tildin Barbaresco D.O.C.G.

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Barbaresco D.O.P.

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Es Primitivo di Manduria

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Es Primitivo di Manduria

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Pietra dei Lupi Castel del Monte D.O.C.

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Notarpanaro Salento I.G.P.

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Torcicoda Salento I.G.T.

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Polvanera 16 Primitivo Gioia del Colle D.O.C.

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Armentario Castel del Monte Riserva D.O.P.

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Primitivo di Manduria D.O.P.

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Torre Testa Salento I.G.T.

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Patriglione Salento I.G.P.

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La Signora Salento I.G.T.

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Primitivo di Manduria D.O.P. (Magnum)

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Helena Nero di Troia Puglia I.G.P

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Raccontami Primitivo di ManduriaD.O.C.

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Centomoggia

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Piancastelli

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Naima Paestum I.G.T. (Magnum)

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Casavecchia di Pontelatone Riserva D.O.C

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Piedirosso Taburno D.O.P.

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Aglianico del Taburno D.O.C.G.

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Macchia dei Goti Taurasi D.O.C.G.

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Kleos Cilento D.O.P.

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Pallagrello Nero Terre del Volturno I.G.T.

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Satyricon Irpinia Campi Taurasini D.O.C.

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Cenito Cilento D.O.P.

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Radici Taurasi D.O.C.G.

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Piano di Montevergine Taurasi Riserva D.O.C.G.

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Naima Paestum I.G.T.

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Naturalis Historia Taurasi D.O.C.G.

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Colli di Salerno,Montevetrano I,G.T.

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Colli di Salerno, Montevetrano I,G.T.

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Terra d’Eclano Irpinia D.O.C.

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Re Manfredi Aglianico del Vulture D.O.C. (Magnum)

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La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. (Magnum)

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Titolo Aglianico del Vulture D.O.C. (Magnum)

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Tittà Basilicata I.G.T.

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Nettare dell’Enotria Grottino di Roccanova D.O.P.

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Serra Delle Querce Basilicata I.G.T.

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Serra del Prete Aglianico del Vulture D.O.C.

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La Bottaia Aglianico del Vulture D.O.C.

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Il Repertorio Aglianico del Vulture D.O.C.

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Canneto Basilicata I.G.T.

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Vulcano 800

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Vigna Caselle Aglianico del Vulture D.O.C.

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Franco

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Malandrina Matera Moro D.O.C.

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Lagarino I.G.T.

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Baruch Matera D.O.C.

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Aglianico del Vulture D.O.P.

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Fontanelle Aglianico del Vulture Sup. D.O.C.G.

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Cruà Aglianico del Vulture Sup. D.O.C.G.

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Rotondo Aglianico del Vulture D.O.C.

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Etichetta Bianca Aglianico del Vulture D.O.C.

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Don Anselmo Aglianico del Vulture D.O.C.

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Titolo Aglianico del Vulture D.O.C.

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La Firma Aglianico del Vulture Superiore D.O.C.G.

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Il Sigillo Aglianico del Vulture D.O.C

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La Terrazza Aglianico del Vulture D.O.C.

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Calata delle Brecce

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Acquagiusta Rosato Maremma Toscana I.G.T.

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Anemone Alghero rosato

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Oleandro Alghero Rosato DOC

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Sorè Lazio rosato I.G.P.

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Collequinto Molise rosato

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Tacco Rosa I.G.P.

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Calafuria

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Flarò

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Rogito Basilicata I.G.T

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Russìné

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Visione

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Champagne Brut Rosé

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Brut Tradition Grand Cru

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La Grande Année Brut

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Minéral Extra Brut Blanc de Blanc Grand Cru

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Comtes de Champagne Blanc de Blanc

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Belle Epoque Perrier Jouet

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Krug Grande Cuvée Brut ed.169

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Dom Perignon

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Dom Perignon luminous label

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Cristal Brut Magnum

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Cristal

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Cristal Rosé

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Comtes de Champagne Rosé

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Dom Perignon P2

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Armand De Brignac

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Ispiro Alta Langa D.O.C.G.

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Dubl

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Vulcano 800 Pinot Nero Brut Rosè

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La Stipula Pas dosè

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Brut Race Ducati, Franciacorta D.O.C.G

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Cisiolo Dosaggio zero Franciacorta D.O.C.G.

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Miolo brut Franciacorta D.O.C.G

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Alma Gran Cuvée Brut Franciacorta D.O.C.G.

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Alma Gran Cuvée Brut Franciacorta D.O.C.G.

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Alma Gran Cuvée Brut Franciacorta D.O.C.G.

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Vittorio Moretti Franciacorta D.O.C.G.

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Satèn Franciacorta D.O.C.G.

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Brut Rosé Franciacorta D.O.C.G.

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Alma Grande Cuvée Non dosato Franciacorta D.O.C.G.

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Alma Gran Cuvée Brut Franciacorta D.O.C.G.

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Meraviglioso Vittorio Moretti Franciacorta D.O.C.G.

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Nectar Franciacorta Demi-Sec D.O.C.G.

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Pas Operé Franciacorta D.O.C.G.

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Alma Gran Cuvèe Brut Franciacorta

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Brut La Scala Franciacorta D.O.C.G.

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Alma Grande Cuvée Non dosato Franciacorta D.O.C.G.

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Brut Rosé Franciacorta D.O.C.G.

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Alma Grande Cuvèe Rosè

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Satèn Franciacorta D.O.C.G.

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Vittorio Moretti Franciacorta D.O.C.G.

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PORTATE

Antipasti

SUSHI SASHIMI

URAMAKI

YAKIMONO

DESSERT

VINI

VINI BIANCHI

VINI rossi

VINI rosati

VINI DA DESSERT

BOLLICINE

CHAMPAGNE

Nota Haccp

Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.

In alcuni alimenti e bevande preparati e somministrati, possono essere contenuti ingredienti coadiuvanti considerati allergeni indicati dal Regolamento UE n.1169/201.
Durante la preparazione in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate.
Un nostro responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto informazione aggiuntiva.

 

Gentile Ospite,

Su tutti i Menù dei nostri 4 Ristoranti sono segnalati piatti vegetariani o vegani di tutte le tipologie di portate, sono inoltre, su richiesta, disponibili ulteriori variazioni, molti dei nostri piatti sono privi di lattosio e di glutine, in ogni caso per tutte le allergie e intolleranze si prega di contattare direttamente il nostro Staff di sala,

La Direzione

 

Gentile Ospite,

Il San Barbato Resort Spa & Golf si pregia di essere una struttura eco-sostenibile che fa il massimo per mantenere un ambiente sano attraverso, tra le altre cose, la produzione ecologica di gran parte dell’energia utilizzata, abbiamo inoltre il piacere di comunicare che il caffè e il Thè che serviamo nei nostri Outlet provengono da coltivazioni sostenibili così come il pesce e la carne da pesca e allevamenti sostenibili e anche l’olio extra vergine di oliva proviene da agricoltura sostenibile,

 

Grazie per la cortese attenzione

 

La Direzione

 

Haccp Declaration

Some fresh products of animal origin, as well as the raw fishery products, are subjected to rapid temperature abatement tes testto ensure quality and safety, as described in the HACCP Plan under the EC Reg. 852/04 and EC Reg. 853/04.

In some food and beverages prepared and administred, ingredients and adjuvants considered allergens may be included as indicated in EU Regulation No. 1169/2011.

During cooking, cross-contamination can not be ruled out.

Our Security Manager is at your disposal to provide any support or additional information.

 

Dear Guest,

On all the menus of our 4 Restaurants, vegetarian or vegan dishes of all types of courses are indicated, further variations are also available on demand, many of our dishes are lactose-free and gluten-free, in any case for all allergies and intolerances please contact directly our dining room staff,

 

The Manager

 

Dear Guest,

 

San Barbato Resort Spa & Golf prides itself on being an eco-sustainable Resort that does its utmost to maintain a healthy environment through, among other things, the ecological production of a large part of the energy used. We are also pleased to announce that the coffee and tea that we serve in our outlets come from sustainable crops as well as fish and meat from sustainable fishing and farming and even the extra virgin olive oil comes from sustainable agriculture,

 

Thanks for your kind attention

 

The Manager

 

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